pobierz-porady-dla-gastronomii

Restauracja przyjazna dzieciom czy restauracja wolna od dzieci?  

+ 4
+ 0
Osoby posiadajÄ…ce dzieci coraz częściej wybierajÄ… siÄ™ z nimi do lokali gastronomicznych. Wychodzenie z dzieckiem do restauracji ma ogromny wpÅ‚yw na to, jaki lokal zostanie wybrany. DecydujÄ…cy wpÅ‚yw ma w takim przypadku ma przede wszystkim poziom przyjaznoÅ›ci lokalu dla dzieci. SkÅ‚ada siÄ™ na to menu, rozrywka dla dzieci, specjalne naczynia czy stoliki i krzeseÅ‚ka. restauracja-przyjazna-dzieciom 

ProwadzÄ…c restauracjÄ™ musisz brać pod uwagÄ™ czynniki, które wpÅ‚ywajÄ… na decyzjÄ™ rodziców wychodzÄ…cych do lokalu z dziećmi. JeÅ›li w Twoim lokalu nie ma żadnego dania, które można by byÅ‚o podać dziecku, ani miejsca, w którym mogÅ‚oby wygodnie spÄ™dzić czas podczas wizyty w lokalu to możesz być pewien, że TwojÄ… restauracjÄ™ osoby z dziećmi bÄ™dÄ… omijać szerokim Å‚ukiem. Tym sposobem możesz siÄ™ narazić na utratÄ™ klientów nie tylko z dziećmi, ale i tych samych, którzy wyjdÄ… do lokalu już bez pociech. 

Jak sprawić by restauracja była przyjazna dzieciom?

Restauracje przyjazne dzieciom sÄ… coraz bardziej popularne i potrzebne. Szczególnie teraz, kiedy rodzice decydujÄ… siÄ™ coraz częściej na wyjÅ›cia do restauracji z dziećmi. JeÅ›li jesteÅ› taka restauracjÄ… to warto to promować. Rodzice wychodzÄ…cy do lokalu chcieliby już wczeÅ›niej wiedzieć, czy bÄ™dÄ… siÄ™ w nim czuli komfortowo ze swoimi pociechami. Nikt przecież nie lubi chodzić od restauracji do restauracji w poszukiwaniu tej, w której nie bÄ™dzie czuÅ‚ siÄ™ wytykany palcami z powodu dzieci. 

Przy "budowaniu" restauracji przyjaznej dzieciom zwróć uwagÄ™ na menu. To chyba najważniejszy aspekt lokalu gastronomicznego przyjaznego dzieciom. Ważne by posiÅ‚ki byÅ‚y smaczne dla dzieci, a przy okazji zdrowe. Na pewno musisz wziąć pod uwagÄ™ fakt, że rodzice coraz częściej (i bardzo dobrze!) dbajÄ… o zdrowie swoich pociech i niekoniecznie bÄ™dÄ… chcieli wybrać dla niego tÅ‚uste frytki czy hot-doga ociekajÄ…cego majonezem czy niewiadomego pochodzenia sosem. Ważne by wÅ‚Ä…czyć do menu Å›wieże owoce i warzywa, peÅ‚noziarniste makarony czy pieczywo.

Jakie potrawy bÄ™dÄ… najlepsze dla dzieci? JeÅ›li masz wÄ…tpliwoÅ›ci to zawsze warto zapytać o radÄ™ osoby majÄ…ce dzieci. One bÄ™dÄ… najlepiej wiedziaÅ‚y, co może przypaść do gustu maÅ‚ym klientom. PamiÄ™taj również o odpowiedniej prezentacji daÅ„ w menu, nazwach, które bÄ™dÄ… siÄ™ dzieciom pozytywnie kojarzyÅ‚y i prezentacjÄ… dania na talerzu. Dzieci jeszcze bardziej niż doroÅ›li zwracajÄ… uwagÄ™ na wyglÄ…d dania. Dlatego dobrze, by byÅ‚o kolorowe i zachÄ™caÅ‚o do konsumpcji. Co niezwykle istotne to również odpowiednia wielkość porcji i cena. Rodzice czÄ™sto oczekujÄ…, że porcja dania dla dziecka bÄ™dzie mniejsza, a co za tym idzie cena również bÄ™dzie odpowiednio zmniejszona. 

Komfort dziecka i rodzica przy spożywaniu posiłku jest też niezwykle ważny. Dlatego zadbaj o wyposażenie dla dzieci, w tym:

  • wysokie krzesÅ‚a dla najmniejszych dzieci,
  • stoliki i krzeseÅ‚ka dla starszych dzieci
  • zestawy sztućców, talerzy i kubków odpowiednie dla dzieci,
  • przewijak z pieluchami,
  • zabawki i gry.

 

child-free-zone

 

Warto również pomyÅ›leć o pomieszczeniu, gdzie kobieta może spokojnie nakarmić piersiÄ… mÅ‚odsze dziecko. JeÅ›li Twoja restauracja jest duża i masz ku temu możliwoÅ›ci możesz wydzielić również specjalnÄ… sale do zabawa dla dzieci. Dodatkowo wynająć animatora zabaw i zarazem opiekuna dla dzieci. Pomysłów jest wiele, wszystko zależy jednak od tego czy masz możliwoÅ›ci do ich realizacji. 

Nie zapominaj również o wÅ‚aÅ›ciwym traktowaniu dzieci przez Twój personel. JeÅ›li budujesz wizerunek restauracji przyjaznej dla dzieci, a Twój personel nie szanuje dzieci, jest niecierpliwy, a nawet odnosi siÄ™ do nich niegrzecznie to koncepcja "kids friendly restaurant"  bÄ™dzie zupeÅ‚nie pozbawiona sensu. Dlatego musisz przeszkolić odpowiednio personel i sprawdzać, jak wykonuje swojÄ… pracÄ™. W skrajnym przypadku poszukać pracowników bardziej przyjaznych dzieciom. PamiÄ™taj, że dzieci naÅ›ladujÄ… zachowanie dorosÅ‚ych i w wiÄ™kszoÅ›ci przypadków chcieliby być traktowani tak jak doroÅ›li. Najważniejsze zasady obsÅ‚ugi  to:

  • patrzenie na maÅ‚ego klienta,
  • pytanie w pierwszej kolejnoÅ›ci dziecka, co chce zamówić, a nastÄ™pnie uzyskanie aprobaty rodzica dla zamówienia,
  • uprzejme pokazywanie dziecku, gdzie znajduje siÄ™ kÄ…cik zabaw,
  • pytanie rodzica o ewentualne potrzeby - wiÄ™kszy stół, krzesÅ‚o do karmienia.

Cierpliwość i życzliwość personelu bÄ™dzie z pewnoÅ›ciÄ… wynagrodzona w postaci powtórnej wizyty w lokalu. A co za tym idzie zdobyciem staÅ‚ego, a najważniejsze zadowolonego klienta, który może siÄ™ stać źródÅ‚em poleceÅ„ Twojej restauracji znajomym czy rodzinie majÄ…cej dzieci. 

Druga strona medalu - restauracje ze strefÄ… wolnÄ… od dzieci

PomysÅ‚ u nas ciÄ…gle kontrowersyjny, na zachodzie już jak najbardziej rozpowszechniony i popularny. W restauracjach, hotelach i kawiarniach wÅ‚aÅ›ciciele wydzielajÄ… specjalne strefy tzw. "chlid zone free", do których wstÄ™p majÄ… tylko doroÅ›li. Ten pomysÅ‚ to wyjÅ›cie naprzeciw potrzebom, tych którzy nie majÄ… dzieci i mieć nie chcÄ…. Jednak nie tylko. Nawet osoby, które majÄ… dzieci chcÄ… czasem od nich odpocząć i zrelaksować siÄ™ w miejscu, w którym nie bÄ™dÄ… dookoÅ‚a nich biegać dzieci. NajwiÄ™kszym marzeniem dla takich osób jest przestrzeÅ„ wolna od wózków, pieluch, smoczków i dzieciÄ™cych pisków. Niektórzy posuwajÄ… siÄ™ dalej i tworzÄ… nie tylko strefy, a nawet ogÅ‚aszajÄ… caÅ‚e restauracje czy hotele wolnymi od dzieci. Zazwyczaj zwiÄ…zane jest to z oczekiwaniami i zgÅ‚aszanymi uwagami przez klientów - gośćmi skarżącymi siÄ™ na na zaburzenie harmonii pobytu gÅ‚oÅ›nymi piskami czy pÅ‚aczem dzieci. 

Bez posiadania restauracji przyjaznej dla dzieci narażamy siÄ™ na utratÄ™ klientów posiadajÄ…cych dzieci. Z drugiej jednak strony bez posiadania strefy wolnej od dzieci możemy siÄ™ narazić na utratÄ™ klientów bezdzietnych. Ważne jest zatem odpowiednie wyważenie oczekiwaÅ„ obu grup klientów. W jednej restauracji wydzielenie strefy przyjaznej dla dzieci i strefy wolnÄ… od nich jest na pewno bardzo trudne, ale na pewno nie niemożliwe. DoskonaÅ‚ym przykÅ‚adem knajpki, która sobie z tym poradziÅ‚a jest Cafe Nielsen, która byÅ‚a pionierem we wprowadzaniu strefy wolnej od dzieci. A dodatkowo przygotowaÅ‚a inna salÄ™ przeznaczonÄ… specjalnie dla dzieci. Dlatego Ty jako wÅ‚aÅ›ciciel czy manager restauracji musisz zadać sobie pytanie, którzy klienci sÄ… niejako dla Ciebie ważniejsi. To może zÅ‚e okreÅ›lenie, ale wybrać coÅ› na pewno musisz. 

Co Wy sÄ…dzicie o restauracjach przyjaznych dla dzieci i z drugiej stronie o strefach wolnych od dzieci? WprowadziliÅ›cie już coÅ› takiego w swojej restauracji? Czekam na Wasze opinie w tym gorÄ…cym temacie. 

Ekspert-Ewelina-dla-gastronomii-d1

Autor artykułu: Ewelina Krośnia, e-mail: ewelina@dla-gastronomii.pl

O mnie:

Doradzam w wyborze systemów gastronomicznych i programów hotelowych. Prowadzę szkolenia z obsługi programów S4H i X2 dla właścicieli, managerów oraz pracowników lokali gastronomicznych i hoteli.

Dowiedz się więcej:

Opinie o restauracji mogÄ… być dobrodziejstwem, ale również zmorÄ…. Każdy z wÅ‚aÅ›cicieli lokalu gastronomicznego musi mieć na wzglÄ™dzie, że nie każdemu goÅ›ciowi da siÄ™ dogodzić w 100% i na pewno nie wszystkie opinie, jakie siÄ™ bÄ™dÄ… pojawiaÅ‚y bÄ™dÄ… pozytywne.  opinie o restauracji

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież