pobierz-porady-dla-gastronomii

Walentynki w restauracji  

+ 8
+ 0

Jak Polacy Å›wiÄ™tujÄ… Walentynki? Najczęściej spÄ™dzajÄ… je w kinie, później w restauracji na romantycznej kolacji. Dlatego i Ty wykorzystaj tÄ… zbliżajÄ…cÄ… siÄ™ okazjÄ™ do zaoferowania swoim klientom szczególnej oferty. Zaskocz ich i spraw, że przeżyjÄ… niezapomniane chwile w atmosferze przepeÅ‚nionej miÅ‚oÅ›ciÄ… i wykwintnymi smakami.  walentynki-w-restauracji

Święto Zakochanych, czyli Walentynki

Walentynki to Å›wiÄ™to o rodowodzie amerykaÅ„skim, ale nikt już chyba dziÅ› nie ma wÄ…tpliwoÅ›ci, że na staÅ‚e wpisaÅ‚o siÄ™ w również w naszÄ… tradycjÄ™. Obchodzenie Dnia Zakochanych wedÅ‚ug przeprowadzonego jakiÅ› czas temu przez CBOS badania podoba siÄ™ aż 74% z nas. ÅšwiÄ™towanie Walentynek deklaruje ponad poÅ‚owa dorosÅ‚ych Polaków (59%). A jak je spÄ™dzamy? Zazwyczaj standardowo: kino, kolacja to najbardziej popularne sposoby na spÄ™dzanie tego piÄ™knego lutowego dnia. Do tego mile widziane sÄ… romantyczna muzyka, przygaszone Å›wiatÅ‚o i zapachowe Å›wiece. MiÅ‚ym akcentem jest również wrÄ™czenie upominku walentynkowego. 

Jak widać wielu z nas preferuje wyjÅ›cie tego dnia z domu i wybiera Å›wiÄ™towanie Walentynek w restauracji. Dlatego nie pozostaje nic innego jak wyjść naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom swoich klientów i jak wiele lokali gastronomicznych zaoferować w Walentynki specjalne menu i okolicznoÅ›ciowe atrakcje.

 

O czym musisz pamiętać organizując Walentynki w swojej restauracji?

  • odpowiednim ustawieniu stolików,
  • odpowiedniej iloÅ›ci personelu,
  • rezerwacji stolika na odpowiedni czas,
  • wyjÄ…tkowym menu,
  • gratisach i niespodziankach,
  • dodatkowych atrakcjach.

Walentynkowe menu to nie wszystko

Jak najbardziej na Walentynki możesz zaoferować swoim klientom specjalne menu. WÅ›ród najczęściej pojawiajÄ…cych siÄ™ skÅ‚adników menu w restauracjach pojawiajÄ… siÄ™: 

  • Å‚osoÅ›, 
  • makaron np. w ksztaÅ‚cie serduszek,
  • ostrygi,
  • kawior,
  • krewetki
  • czekolada
  • truskawki,
  • maliny.

Jednak zaproponuj swoim gościom coś wyjątkowego, innego niż można spotkać w większości restauracji. Nawiązującego do Twojej kuchni, ale jednocześnie potrafiącego zaskoczyć Twoich stałych klientów. Być może przy okazji znajdziesz danie warte wpisania na stałe do Twoje karty menu. Jednak na kilku daniach w menu nie poprzestawaj. Zaoferuj swoim klientom coś więcej. Zagwarantuj im, że wizyta w Twojej restauracji w walentynkowy wieczór lub popołudnie będzie okazją do rozpieszczania zmysłów i chwilą, która zapadnie im w pamięć na dłuższy czas.

 

kolacja-walentynki-w-restauracji

 

Dobrym pomysłem są:

  • pakiety walentynkowe w okreÅ›lonej cenie. Pakiet taki może zawierać peÅ‚ny posiÅ‚ek Å‚Ä…cznie z napojem - również alkoholowym, czyli przystawkÄ™, danie główne, deser, kawÄ™ lub herbatÄ™ i kieliszek wina,
  • zróżnicowane pakiety menu w różnych cenach "czyli do wyboru do koloru" - to dobra opcja dla klientów, którzy lubiÄ… mieć wybór. W tym przypadku możesz zaoferować pakiety daÅ„ z różnych skÅ‚adników i z różnymi elementami,
  • dodatki do pakietów w postaci jakiegoÅ› upominku lub  deseru czy lampki wina,
  • multipakiety - doskonaÅ‚y pomysÅ‚ dla hoteli  - na ten specjalny dzieÅ„ możesz zaproponować swoim goÅ›ciom poÅ‚Ä…czenie atrakcji hotelowych z restauracyjnymi np. romantycznÄ… kolacjÄ™ przy Å›wiecach, nocleg w specjalnie przygotowanym na tÄ… okazjÄ™ pokoju z dodatkiem na przykÅ‚ad relaksujÄ…cej sesji masażu dla dwojga.

Postaraj się by w Dzień Zakochanych w Twojej restauracji panowała wyjątkowa atmosfera. Ważne by klienci czuli się swobodnie i mieli możliwość nieskrępowanej rozmowy. Dlatego niech Cię nie skuszą takie pomysły jak ustawienie, jak największej liczby stolików, by przyjąć jak najwięcej gości. Takie postępowanie prawie na pewno obróci się przeciwko Tobie. Jeśli goście wyczują, że Walentynki to dla Ciebie jedynie okazja do jak największych zysków bez względu na to, jak czują się goście w restauracji to wyjdą niezadowoleni i w kolejnych latach nie skorzystają z Twojej oferty. Co gorsze mogą o nieprzyjemnych odczuciach opowiedzieć rodzinie, znajomym a nawet wystawić naszej restauracji negatywną opinię na opiniotwórczych portalach. Dlatego w tym dniu w swoim lokalu gastronomicznym musisz zadbać o każdy szczegół.

Chcesz się ze mną podzielić swoimi pomysłami na Walentynki w restauracji? Zapraszam do komentowania!

Ekspert-Ewelina-dla-gastronomii-d1

Autor artykułu: Ewelina Krośnia, e-mail: ewelina@dla-gastronomii.pl

O mnie:

Doradzam w wyborze systemów gastronomicznych i programów hotelowych. Prowadzę szkolenia z obsługi programów S4H i X2 dla właścicieli, managerów oraz pracowników lokali gastronomicznych i hoteli.

Dowiedz się więcej:

Dobrze funkcjonująca restauracja składa się z wielu współgrających elementów. Pracownicy, wysoka jakość produktów, sprzęt, oprogramowanie. To ostatnie zdecydowanie ułatwia prowadzenie lokalu gastronomicznego w czasach, kiedy klienci mają coraz wyższe wymagania, a zwykła kasa fiskalna nie przystaje do oczekiwań. Jak jednak wybrać najlepszy system spośród tak wielu dostępnych na rynku. 8 cech systemu pos

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież