Popraw wydajność swoich pracowników  

+ 0

+ 0

Szczegóły

Utworzono: środa, 27, sierpień 2014 13:37

Odsłony: 4909

Zespół pracuje na sukces lokalu gastronomicznego

Prowadzenie restauracji czy pizzerii wymaga szczególnie pracy zespołowej. Na sukces lokalu gastronomicznego składa się bowiem praca każdego z jego pracowników. Klient po wizycie w lokalu nie rozlicza jedynie kelnera czy kucharza. Jego ogólne wrażenie wynika z całokształtu obsługi i sposobu realizacji zamówienia.

Na to, jak klienci postrzegają nasz lokal mają wpływ:

• umiejętności pracowników - to element, od którego powinno zależeć zatrudnienie lub nie danego kandydata. Ewentualnie możemy zainwestować w szkolenia dla pracownika, jeśli dobrze rokuje;

• motywacja pracowników - tutaj możemy wyróżnić sposoby pozytywne, jak i negatywne. Wśród pozytywnych są między innymi dodatki finansowe, karnety na basen etc. Negatywne to na przykład monitoring w lokalu. Powoduje on zazwyczaj wzrost starań pracowników, szybszą i bardziej wydają pracę;

• narzędzia pracy - podstawowym narzędziem jest system gastronomiczny. Wspiera on pracę każdego z pracowników restauracji. Jego wdrożenie wydatnie przekłada się na wzrost wydajności, czyli szybszą i bardziej efektywną pracę.

Warto zatem zapewnić sobie pracowników z wysokimi umiejętnościami, odpowiednio ich motywować. A gdy chcemy, by ich wydajność była jak najwyższa kontrolować ich i zapewnić im narzędzia pracy, które wyraźnie się przyczynią do jej wzrostu. Wśród takich narzędzi jest już wspomniany system gastronomiczny. Obecnie wydaje się praktycznie niemożliwe prowadzenie biznesu w branży gastronomicznej bez systemu sprzedażowego. Szybka i łatwa kontrola, profesjonalna obsługa gości i zaawansowane raportowanie to tylko niektóre z możliwości, jakie oferuje nam takie narzędzie.

System gastronomiczny - wsparcie pracy każdego pracownika restauracji

System gastronomiczny wdrożony w restauracji wykorzystywany jest przez każdego pracownika. Zobaczmy, jakie korzyści ma każdy z nich ze stosowania systemu.

	WŁAŚCICIEL Pełna kontrola wyników finansowych lokalu. Możliwość zdalnej pracy. Szybka weryfikacja food cost-u.
	MANAGER Przejrzyste raporty i analizy. Szybkie rozliczanie sprzedaży. Kontrola pracowników i eliminowanie nadużyć. Kontrola stanów magazynowych.
	KELNER / BARMAN Łatwa sprzedaż na monitorach dotykowych / tabletach. Komfort pracy. Szybka i profesjonalna obsługa gości.
	KUCHARZ Zarządzanie pracą kuchni. Natychmiastowa informacja o realizacji zamówienia. Przejrzyste zamówienia na monitorach w systemie komunikacji z kuchnią (KDS).
	DOSTAWCA Lista zamówień do dostarczenia na wynos. Mapy z trasą dojazdu do klienta. Czas dostawy skrócony do minimum.

Kompleksowy system gastronomiczny wspiera i wyraźnie ułatwia realizację zamówienia na każdym etapie. Warto zatem wykorzystać to narzędzie, by zoptymalizować pracę w swoim lokalu.

Autor artykułu: Jacek Jankowski, e-mail: jacek@dla-gastronomii.pl O mnie: Jestem specjalistą ds. rozwiązań dla gastronomii i hotelarstwa. Od lat doradzam w sprawie systemów gastronomicznych: S4H i X2. Posiadam doświadczenie we wdrożeniach tych systemów w lokalach - restauracjach, kawiarniach i hotelach.

Dowiedz się więcej:

10 najlepszych sposobów na pokazanie dbałości o klienta

Dobra obsługa jest niezbędna w każdym lokalu gastronomicznym. Przyczynia się wyraźnie do budowania silnej bazy zadowolonych i powracających klientów. Jak zatem poprawić jakość obsługi klienta? Jakie triki stosować? Polecamy Ci 10 prostych a zarazem bardzo przydatnych sposobów, które dadzą szybki efekt w postaci lepszej obsługi.

Czytaj więcej...